Modernis.co, Jakarta – Rasa pedas makanannya maka semakin banyak nasi yang dihabiskan. Siapa sih yang bikin rumus ini, haha.
Pengalaman orang satu Indonesia itu sama, kalian pasti pernah ngerasain makan kepedasan, keringetan dah bercucuran, bibir panas, akan tetapi masih aja nambah. Aneh tapi nyata.
Meskipun pas dimakan, kita sadar loh rasa masakannya B aja atau kita sebenarnya gak laper-laper banget. Tapi ya gitu, gas terus.
Rasa pedas pada makanan itu bikin nafsu makan seketika memuncak. Kayak punya magnet buat maksa tangan masukin sesuap demi sesuap sampe sambalnya abis total.
Aneh tapi nyata, sebenarnya apa sih penyebabnya? Nah, biar nggak penasaran, yuk kita obrolin fenomena ini lewat 5 fakta unik rasa pedas yang bikin ketagihan.
1. Pedas itu Cuma Sensasi
Pedas sebenarnya bukan “rasa” yang semacam manis atau asin. Akan tetapi, pedas itu lebih ke sebuah sensasi. Yap, bener banget!
Jadi pas kamu makan cabai atau sambal, di sana ada bijinya kan. Nah kandungan di dalamnya itu ada yang namanya zat bernama capsaicin.
Zat itulah yang “nipu” saraf lidah seolah-olah lagi kena panas. Sehingga bikin otak panik dikit, tapi justru di situlah serunya.
Sensasi panas hingga terbakar di dalam mulut inilah yang bikin pengalaman makan jadi lebih lahap.
2. Bikin Bahagia
Waktu lidah kepedasan alias kepanasan, tubuh langsung bereaksi. Otak melepas endorfin, hormon yang bikin kita merasa senang dan lega.
Mirip kayak perasaan habis ketawa atau olahraga. Makanya, setelah kepedasan lewat, yang tersisa malah rasa puas.
Dari sini, otak mulai mikir, “Eh, enak juga ya,” dan pengin ngulang lagi. Kurang lebih, inilah proses di mana kamu bakal makan lebih lahap.
3. Kasta Sosial
Makan pedas itu bisa jadi semacam kasta sosial di bidang kuliner ges. Di mana kalau kamu gak suka pedes, berarti kurang dapet tuh nusantaranya. Bukan orang indo!
Seringkali seseorang merasa tertantang seberapa banyak level pedas yang bisa dikonsumsi. Bisa nggak ya nahan level pedas ini?
Nah disadari atau tidak, semakin sering makan pedas kita tambahin sedikit demi sedikit, maka ambang batas pedas kita bakalan naik.
Yang dulu terasa super pedas, sekarang jadi biasa aja. Proses “naik level” ini bikin orang merasa bangga dan penasaran buat coba yang lebih pedas lagi.
4. Pedas Bikin Makan Lebih Seru
Coba bandingin kamu makan gorengan sambil pakai cabai dan engga. Pasti rasanya jadi beda jauh, kan? Pedas bikin makanan terasa lebih “nendang”.
Lidah jadi lebih peka, aroma makanan makin kerasa, dan waktu makan jadi pengalaman yang nggak membosankan. Oleh karena itu, banyak orang merasa makan tapi gak pedas itu kayak ada yang kurang.
5. Tradisi Bro!
Di banyak daerah, termasuk Indonesia, pedas sudah jadi bagian dari budaya makan. Dari kecil kita sudah kenal sambal, cabai, dan bumbu pedas.
Lama-lama, lidah terbiasa dan otak menganggap pedas sebagai hal yang “normal” dan menyenangkan. Bahkan sebuah keharusan pada setiap masakan nusantara.
Kebiasaan ini terus kebawa sampai dewasa, bahkan jadi cita rasa khas masakan suatu daerah. Kayak “wah, kalau di sini mah makanannya pedes-pedes”. Gitu.
Jadi, ketagihan pedas itu bukan cuma soal lidah, tapi juga soal otak, kebiasaan, dan sensasi seru yang bikin nagih.
Makanya kalau ada temenmu abis makan pedes terus dia bilang kapok sampe sakit perut, terus besoknya dia cari sambal lagi. Dah, maklumin aja! Dia lagi ketagihan.
editor
salam hangat
Kirim Tulisan Lewat Sini