Modernis.co, Jakarta – Menyimpan Bawang itu jadi tantangan tersendiri bagi para pahlawan dapur, khususnya yang pemula nih.
Baru beli beberap hari yang lalu, bawang udah mulai membusuk. Kejadian ini pasti bikin kesel banget banget sih pastinya. Padahal, alat tempur satu ini wajib ada di dapur.
Setiap masakan rumahan tuh bakal kureng rasanya kalau gak pake sayur satu ini, eh sayur atau buah sih? coba tulis di komentar. Haha.
Nah biar bawang tidak cepat busuk dan selalu dalam keadaan segar, simak 5 cara menyimpannya berikut ini.
1. Simpan di Tempat Kering dan Sejuk
Tips pertama yang gampang banget nih bun! Bawang-bawangan itu paling nggak suka tempat lembap. Begitu kena lembap, dia langsung kicep. Sehingga bikin cepat busuk dan berjamur.
Makanya, mulai sekarang taruh bawang di tempat yang sejuk dan keringannya terjamin. Maksudnya gak akan ketetesan atau kecipratan air.
Misalnya di rak dapur yang nggak kena sinar matahari langsung atau di dekat kompor. Jauhkan juga dari sumber air.
2. Simpan di Kulkas (Katanya Gak Boleh Kena Air)
Banyak orang mikir kulkas itu solusi semua bahan makanan. Hal ini tidak berlaku untuk bawang. Memasukkan bawang utuh ke dalam kulkas adalah masalah besar. Tapi kamu bisa mengakalinya dengan cara mengupas.
Suhu dingin bikin bawang jadi lembap dan akhirnya cepat lembek. Lebih aman simpan bawang utuh di suhu ruangan. kupas bawang terlebih dahulu Jika ingin menyimpannya di kulkas.
Pastikan pake wadah dengan penutup yang rapat sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Hal ini untuk mencegah oksidasi akibat kulkas yang sering dibuka tutup.
3. Gunakan Wadah Terbuka
Gunakan wadah terbuka kalau kamu menyimpan bawang utuh di ruangan. Bawang itu butuh sirkulasi udara. Jadi, jangan simpan di plastik rapat yang bikin “pengap”.
Ibu-ibu yang profesional akan menggunakan keranjang atau wadah berlubang lainnya kalau lagi nyimpan bawang utuh.
Rekomendasi lain yang lebih awet adalah menyimpan bawang dengan cara digantung menggunakan kantong jaring. Lubang-lubang kecil bikin sirkulasi udara jadi bagus.
4. Pisahin Biar Gak War Gas
Yap benar, bawang itu sayur guys! Nah kesalahan yang satu ini sering terjadi. Biasanya pas belanja di pasar, kamu pasti gak cumah beli bawang kan!
Pasti belinya sekalian sama bahan makanan lain. Nah in, kadang bunda-bunda pemula langsung memasukkannya satu plastik langsung ke kulkas. Atau menyimpannya jadi satu di suatu tempat.
Padahal sayuran atau bahan makanan lain bakal ngeluarin gas masing-masing pas disimpan. Jadi perlu dipisahin.
Gas dari bahan makanan yang berbeda-beda itu akan ngumpul di satu wadah. Sehingga bisa mempercepat membusuknya bawang.
5. Cek dan Sortir
Kadang tuh ya, bawang-bawangan suka dilupain. Padahal mereka penting buat setiap masakan. Jadi sering-sering dicek.
Bawang akan lebih cepat busuk ketika ketularan bawang lain. Sehingga, jika sekali aja ada satu yang udah mulai busuk dan gak segera dipisahin. Itu bakal jadi masalah besar.
Kayak semacam virus zombie gitu. Satu busuk, yang lain akan membusuk dengan cepat. Oleh karena itu, sering lihat stok bawangmu sebelum terlambat.
Intinya, menyimpan bawang itu nggak ribet. Asal kering, nggak lembap, dan dapat udara, bawang bisa awet lebih lama. Kalau udah terlanjur diirisin, masukin kulkas pake wadah yang rapat.
Gimana bun? ada yang ngalamin kejadian gak enak sama bawang di dapur? atau punya tips menyimpan bawang lainnya? Coba komentar.
editor
salam hangat
Kirim Tulisan Lewat Sini